第一百章嚼得菜根香（2/2）

偏这世能吃的，真不多。似红枣前世，全年都有大棚菜供应，而这里，果蔬，真的是有季节性的。

刚开春的菜园子，泥土还没完全解冻。所以，等菜园子能长出菜，起码还得一个月。

于是，这一个月里想吃绿菜，便就只有吃野菜。

至此，红枣便开启了吃野菜的大门。什么榆钱饭、杨柳摊饼、香椿炒蛋、芦蒿炒肉丝、荠菜饺子、凉拌马兰头、艾草青团、上汤菊花脑，各种网红农家乐的特色菜都被红枣自前世记忆里给挖掘了出来。

由于舍得加料，每一样野菜，即便起始做得平常，但只要经过红枣、王氏和余曾氏三个臭皮匠的尝试改进，味道便就能有很大改观——每每让吃了几十年野菜的李满囤大呼好吃，不敢相信自己现吃的都是野菜。

如此三番，就连余曾氏至晚回家也禁不住与余庄头感慨人生。

“当家的，”余曾氏说：“你说，咱们吃了几十年野菜疙瘩，咋就不知道熬煮时要多添两勺油呢”

“这野菜经了油，整个的味道就全变了！”

“口感不差似白菜，但味道却比白菜香。”

晚上刚吃了三十来个荠菜腊肉饺子的余庄头闻言只觉得好笑：“刚你说啥吃野菜加两勺油”

“这也就是今年，咱年下熬了二十斤猪油。加上马上山上的黄花开了能卖钱，咱们有来钱的渠道，能有钱买肉。所以，才舍得这样吃。”

“搁以前，咱家一年杀一头猪，就熬十斤油。”

“这十斤油，要打年头吃到年尾。”

“好家伙，你吃个野菜，就要搁两勺油！”

“如此，年头给你吃两个月的野菜，然后剩下的十个月，咱家就不用吃油了”

余曾氏想想，自己也觉好笑：“可不是。”

“先前，我烧菜，都是拿筷子挑一小块。”

“现今，不过是给老爷太太烧了两个月的菜，我现再搁油，都是拿勺子舀了。”

“我现这毛病，一准都是让小姐给催出来的。”

“每次我烧菜，小姐都在旁边看着然后嚷着让我加油，再加油，搞得我现在端到油碗，啥都不想，就先往锅里舀两勺油再说。”

余庄头闻言也笑：“咱们小姐厨艺上着实是有些天分。”

“野菜搁她眼里，就能变出这许多的花样。”

“芦蒿炒肉丝。这菜都是怎么寻摸出来的”

“野菜也能和肉炒”

“吃得上肉的人家，还吃野菜”

“偏这芦蒿和肉炒了，就是香。”

“香……”

说着话，余庄头忽然想起城里有钱人多，吃得起肉的也多，而现在没人卖菜，如果这芦蒿能卖钱，那么这粮店，也能多点进项。

李家粮店自正月十八开门，至今已有四天，还没发过市呢！

想到就做。早起，余庄头不及早饭便去河滩上割了两筐芦蒿。回家后，他把芦蒿按照正好一盘菜的分量扎成小把，然后去寻了潘安，使他驾车送粮店里交给他弟余财多，让他看着卖。

潘安看余庄头让他进城送野菜，心里存疑，便问道：“余伯，这野菜能有人买吗”

野菜，不是他们庄仆家里粮不够吃，找来填嘴凑数的吗

余庄头一想也是，便就叫儿媳妇拿腊肉现炒了一盘让潘安尝。潘安尝了一口，当即就疑心尽去，套车去了。

余庄头把碗拿盘子盖上，放到筐子里做样品，一起带过去。

如今粮店虽然没生意，但潘安还是每天一早来粮店看情况。李家粮店的伙计兼掌柜的余财多，瞧见潘安，依旧摇头道：“估计这一个正月都不会有生意了！”

“喏，”潘安跳下车，把两个竹筐搬下车后交给余财多：“余伯让你看看这个能不能卖”

“芦蒿”余财多一愣。

芦蒿其实和芹菜一样，都有股奇特的香味。但现在这个时节，芹菜还没下种，所以他哥便拿这芦蒿来充芹菜卖吗

这倒是一个主意。余财多想：城里芹菜即便是夏天卖得也挺贵，要三文钱一斤呢！

“还有这个，”潘安把碗自筐里取出搁在柜台上，然后揭开盘子道：“你尝尝！”

余财多见这碗芦蒿竟是拿腊肉炒的，心说：这倒是新鲜啊。拿野菜来配腊肉。

拿筷子夹一筷子菜送进嘴中，余财多立刻就为芦蒿的清香脆嫩所俘虏。

这芦蒿，余财多想，一准能卖。