第十六章 第五夏和她继承的威士忌（2/2）

第五夏继承的威士忌，如果全部装瓶，数量会超过十万瓶。

但威士忌装瓶，是一个非常专业的过程，甚至衍生出了独立装瓶者这一类的职业。

威士忌的陈酿，是一个非常复杂的过程，有很多威士忌，由于酒精过度挥发，或者其他各种各样的问题，在装瓶的时候是需要进行兑合调配。

文艺带回国的那瓶威士忌，是文艺和第五夏开了一桶五十年前酿造的威士忌。

但她们两个那么做，绝对不是那桶威士忌最好的归处。

威士忌和白酒同样都是谷物酿造的烈酒，却有着诸多的不同。

除了最为人们熟知的，威士忌用酵母发酵，中国白酒用酒曲发酵之外，还有最后装瓶兑合的过程。

威士忌会把很多不同酒厂的酒，兑合到一起，以达到最佳的表达效果。

但不会有哪个著名的白酒品牌，为了自己的酒更好喝，就去兑别人家酒厂的酒。

例如拿酱香型的郎酒兑点浓香型的洋河大曲，得出一个酱中带浓的兼香型。

这个例子，不是说中国白酒就没有兼香型的，像白云边就是酱中带浓的典型代表。

但白云边是人酒厂自己酿出来的，不可能是买了郎酒和洋河大曲兑合在一起，然后命名一款新的酒。

这不是白酒的文化。

而到了威士忌，用其他酒厂的酒，甚至是已经消逝的酒厂的酒，兑合自己家的酒，以期达到自己想要的最终表达，就是一件非常高级的事情。

除了和别的酒厂的酒兑合，威士忌还强调自家不同年份的酒的相互兑合。

比如时下大热的单一麦芽威士忌，单一就不是指一样的麦芽，而是说的把同一个酒厂、不同年份的麦芽威士忌兑合到一起。

最后瓶身上写兑合的酒里面，酒龄最低的那一个。

诚然，威士忌发展到现在，也开始流行原桶年份威士忌。

但这就得那个单桶本身非常给力，并且刚刚好陈酿达到了，最好的装瓶“年纪”。

如果随便挑一个，没有调和过的，原橡木桶陈酿五十年的威士忌，还真不一定适合直接装瓶。

执着于喝最烈的酒，过最酷的人生的第五夏，最喜欢像知更鸟那样的，酒精度在57.7度以上的桶装威士忌原酒，甚至是像雅伯莱和格兰花格105那样上到六十度的。

第五夏甚至喜欢喝63%的布克和72%乔治蒂斯塔格威士忌，而这些，都不是一般人，能够愉快的“享受”的。

绝大多数人喝的威士忌，就是40度的光景。

从文艺给她打的几通电话里面，第五夏就能猜出撒娇妖姬这次回去找人品鉴的事情，进展地并不顺利。

因此，比起根据自己的个人喜好挑选，第五夏更愿意相信，四十年前，酿酒师亲自装瓶的绝版威士忌。

如果文艺打电话过来，说的是其他的事情，第五夏相信，文艺嘴里那个宠爱她到骨子里的龙凤胎哥哥，一定是可以帮忙搞定。

但喜欢上一个男生这样的事情，多半还是需要闺蜜。

两年前，文艺就和第五夏约定，如果有喜欢的男孩子，一定会第一时间告诉第五夏，让她帮忙把关。

第五夏用一句面无表情的“知道”作为回应。

当时答应下来，第五夏并没有想过，这会是一个跨国、跨洲际的约定。

但约定的存在，就是为了让人履行。

既然答应了文艺，就必须要不打折扣地执行。

如若不然，第五夏非常清楚自己接下来的处境。

曾几何时，第五夏因为忘记在去文艺家的路上，给带一个电动启瓶器，就被撒娇妖姬用365天，超过1800遍，全年无休的撒娇式抱怨给淹没了。

即便是取平均值，一天也超过4.9315次。

文艺非常看重和第五夏之间的小小约定，这种小事情，她从来不会采用金鱼的记忆。

文艺是这么要求第五夏，也是这么要求自己，这样的小小固执，让第五夏即便是被抱怨了1800次，也一样甘之如饴。

文艺的身上，有第五夏渴望，却从来不曾有过的纯真和肆意。

基于过往，那仍然历历在目的事事种种。

第五夏才会什么都不说，就自己开始收拾行李。

除了因为约定，还因为文艺这次回国，是为了她的事情。

对中国，第五夏是很陌生的。

她不像文艺，有一个为了她可以永远快乐无忧，而在国内付出一切的努力哥哥。

第五夏有的，是用自己全部的力气，抓住十八年的黑暗过后，照射进她心里的唯一一道光。

她要和过去的生活告别。

她要和过去的自己和解。