1260126狗肉火锅（2/2）

“赵爷爷，你这话可就说的大错特错了。”李梦兰笑吟吟的说道：“这狗肉可是要比猪肉、牛肉那些个更加适合冬天吃，而且这味道非常的美味哦！”李梦兰只差没有拍胸脯作保证了。

“真的假的”赵老太爷将信将疑的看了李梦兰一眼：“兰丫头，你可不要故意糊弄我老头子穷开心哦”

“赵爷爷，我什么时候骗过你了；不信的话回头做好以后你尝一尝不就知道了”李梦兰对着周老太爷皱了皱鼻子有几分不高兴的说道。

呃……也是哦！李梦兰的话提醒了赵老太爷，这兰丫头还真的没有骗过自己；每一回说好吃的东西那味道可真是一点也不差。

回过神来的赵老太爷赶紧为自己的失言努力的弥补：“哈哈哈……兰丫头，赵爷爷那是在跟你开玩笑；你该不会当真吧！嘿嘿……咱们兰丫头的手艺赵爷爷怎么会不相信了”赵老太爷涎着脸对李梦兰说道，没办法……谁让自己嘴馋呢

“哼……”李梦兰难得爱娇了一会，伸手拉着赵青云扭头就往厨房走；一边走一边大声的说道：“赵大哥，走……兰儿给你做好吃的去，哼……”

一看自家宝贝孙女的模样，李福金非常不客气的落井下石道：“哈哈……赵老哥，你咋就得罪了咱们兰丫头呢这以后你的美食咋办”

“就是啊！赵老哥，以后要是兰丫头不给你做好吃的话那你岂不是就没有口福了”张老汉也跟着自己的亲家一起打趣赵老太爷来。

呃……赵老太爷看了一眼明显属于幸灾乐祸二人组的俩个人，真真是无语了；不过……比起李福金跟张老汉俩个人的话，赵老太爷更加的介意李梦兰那小丫头的态度。

“兰丫头，你等一等我老头子啊……”赵老太爷一溜烟身手敏捷的从炕上下来，紧跟在李梦兰、赵青云两个人的身后而去。

赵青云一脸宠溺的对李梦兰说道：“兰儿，你怎么总喜欢跟爷爷斗嘴”看着眼前喜欢吵闹的一老一小，赵青云几乎可以预见得到自己家里以后就热闹了。

“哼……谁让赵爷爷他不相信人家。”李梦兰眼睛咕噜噜的转了转，笑眯眯的说道：“还有啊！赵大哥，你难道没有看出来；赵爷爷他是故意的吗”

这一老一小……赵青云觉得自己还是不要掺和进去比较好，于是他话题一转：“兰儿，这狗肉你今天晚上打算怎么做”

“赵大哥，天气这么冷最适合吃狗肉火锅了。”一提起这个李梦兰就来了兴致：“今天晚上我们就吃狗肉火锅好了，赵大哥你等一会帮我洗几个萝卜吧！”

“行！”

狗肉火锅以狗肉为制作主料，狗肉火锅的烹饪技巧以火锅为主；口味属于咸鲜、火锅肉香而不腻、瘦而不柴，汤鲜爽口营养丰富；最适合冬天吃--这冬天吃了可以驱寒。

方法很简单，首先将狗肉皮上的绒毛烙尽；然后投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸去除污血；之后用清水洗净沥干水分之后，再用高粱酒和盐、味精拌匀略腌；青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净备用。

等到锅子烧热以后，放入熟猪油烧至八成热；将狗肉倒入锅里煸炒三五分钟烹入白酒，加辣酱、白糖、酱油、盐、然后继续煸炒；最后收干水使狗肉入味，再下葱结、姜片、加上红色的干辣椒、桂皮、茴香、当归等香料；加入清水加盖烧开以后，用小火上炖上两三个小时左右；等到肉酥烂了就将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用。

通常等到狗肉吃的差不多的时候，就可以在火锅汤里面放入一些切好的萝卜；要是喜欢吃白菜、芫荽……的人，也可以根据自己的喜好加入自己喜欢吃的食材。

因为李梦兰的提议，赵青云开始了他人生中的第一次烧火；李梦兰的动作很快，因为她的力气不够所有的狗肉都是赵青云按照李梦兰所需要的大小砍好的。

虽说这狗肉只有半扇，李梦兰看样子恐怕这只狗块头不小；仅仅这半扇大概也有个四五十斤吧！

因为狗肉的分量很足，李梦兰便不打算再做其他的菜；就只做一个狗肉火锅就够了，再加上一些箩卜、白菜、豆腐等配菜，怎么说都应该够吃了。

李梦兰已经越来越有厨娘的架势，随着她熟练的动作没有多久浓郁的香气就从厨房里面传了出去；很快整座院子里都闻得到炖狗肉的扑鼻香气，这狗肉都还没有吃进嘴里面；仅仅是闻着味道就让人有一种食欲大开的感觉。

不用说……这顿饭下来，不说赵老太爷……就连李梦兰自己也都吃撑了肚皮，一个劲的对张玉娘撒着娇直嚷嚷：“娘，肚子好撑啊！你帮我给揉一揉！”