榨菜包子（2/2）
除此之外，姜锦还准备做榨菜包子。
说起来这事还是严六小姐间接提醒姜锦的，京城不常吃榨菜这样的南方小菜。上次过中秋，姜锦分送各家的月饼，严六小姐处是她亲自去的，中午姜锦和严六小姐还一起用了一顿午饭。
严家根基在江南，严六小姐也是地道的南方人，吃饭的时候就有点南方口味的小菜，其中就有榨菜，上好的榨菜用香油米醋一拌，口感十分清爽，正好能解了大鱼大肉的油腻。
姜锦这数年都没吃过榨菜了，一吃这古代的纯天然无添加，顿时觉得不错，便问严六小姐要了些。
严六在小事上也甚是大方，一下子送了姜锦两大坛子，得有五六十斤。
单纯作为小菜吃，如果只是自家吃，不在店里卖的话，还真是没那么容易一下子吃完的。
姜锦便想起来榨菜肉丝，榨菜肉丝汤，榨菜肉丝面和榨菜肉包子了，几种做法都很简单，味道也不错。
先炒肉丝再炒榨菜丝儿，放点花椒麻油，出锅就行了，只要不是厨艺白痴，都会做的挺好吃的。
榨菜肉丝汤，榨菜肉丝面也差不多，注意点榨菜不要煮的太久软烂了，保持一点嚼劲而会更好，还能加海鲜加豆腐加青菜，做各种变种汤。
便是榨菜包子的做法也不复杂。
包子面要稍微柔软一点，和面不要和的太硬，蒸出来的包子才够雪白松软。
榨菜肉馅儿需要先把榨菜中盐分去掉一些，然后沥水切成小丁，姜锦最后定的做法是把榨菜稍微煸炒一下，出了香味。不过其实不煸炒也有不炒的好处，口感会更清爽一点儿，但是偏软，主要是这次她推出的莲藕包子口味是偏清爽的，所以另外一种就选择稍微重口一点的做法，正好搭配。
处理好了榨菜丁，榨菜肉馅儿就很简单了，上好的五花肉剁成肉末，和榨菜丁一起混合均匀，加葱末姜末花椒调味，然后加生抽糖提鲜。
姜锦自己做着的吃里面还加了海米，那口感咬一口，松软的包子皮下是肉香和榨菜的鲜美，如果再加上海米，五花肉末柔润，榨菜口感清脆，海米柔韧鲜香。
柳叶他们都没吃过榨菜肉包子，一开始还挺怀疑的，到底是不是好吃，等着白嫩嫩的包子出了锅，咬上一口。
然后姜锦蒸的三十个榨菜肉包子一个都没剩下。
魏辛红尤其喜欢，这几个月来，她的饭量也上来了，吃了一个莲藕肉包子一个榨菜肉包子又吃了一个榨菜豆腐的素包子，再一看，好家伙只剩下一个榨菜豆腐的包子了。
她的饭量还是比较小的，榨菜豆腐的包子虽然好吃，榨菜清脆提鲜，豆腐口感软嫩，但她确实吃了不少，再吃一个包子确实有点勉强了。
然而就在她犹豫了的时候，宋大嫂迅速伸手把最后一个包子给拿走了，“你这丫头不喜欢吃素的啊，我觉得素的也挺好吃的，不比肉的差啊。”
魏辛红都快委屈哭了，“谁说我不爱吃的啊，我这不是怕吃不下吗”
“这个包子那么好吃，别说一个，再来三五个，我也吃得下。”宋大嫂哈哈笑道。“一看你就没经历过之前抢包子的时候，宁可自己吃撑，也不要错过一个包子啊，反正家里备着助消化的丸药呢。”
姜锦在旁边瞧着，几乎是一头黑线，这包子是挺好吃的，有那么好吃吗
不过如果是自己，肯定也先把包子拿起来再说就是了，最多和柳叶分一个么。
榨菜包子的推出果然还是很受欢迎，莲藕包子也很多人喜欢，但是比起榨菜包子来还是逊了一筹。
不过榨菜肉包的原料在京城比较受限，姜锦又比较挑剔，选的榨菜都是上等好榨菜，没过几天，原料就暂时断了货，只能停售。姜锦虽然托了严家去南方买，到底也不是一天两天能到货的。
很多东西吧，限量绝版了身价反而起来了，榨菜包子断货了后，好多自诩是吃货的人才发现，据说那么好吃的东西，我竟然断货了还没吃过，一时就遗憾起来。
虽然姜锦保证了过段时间就重新上架，但是吃过的那些人还是把榨菜包子的味道吹的上天，让姜锦黑线不已的时候还有点担心，别闹个盛名之下其实难副就尴尬了。
毕竟榨菜肉包子的味道虽然确实挺好的，但也未必就比灌汤包好，毕竟萝卜白菜，各有所爱。
除了新包子照旧受欢迎，她开的几个分店生意也上来了，姜锦在原料上要求高，基本上都是统一采购统一配方，一斤面出多少鲜肉包，多少菜包子，多少灌汤包，都是固定的，味道和总店的虽然可能稍微有点差别，也基本上属于误差，至少是普罗大众吃不出来的那种。
倒是两处包子铺之外的生意都进展不大，酒楼生意因为太子病逝，推到了九月初开业，海运生意更麻烦，这会儿还在筹备阶段呢。
严六小姐能力强，姜锦要操心的地方倒不是很多，不过总有些要她露面去商谈的生意，因此姜锦也花了不少功夫了解。
而且作为一个吃货，姜锦除了对钱感兴趣，对海外的各种食材也很感兴趣，就算是没有辣椒土豆的，有芒果也不错啊。
一夏天里少了芒果和椰子真让人觉得遗憾啊，芒果沙冰，芒果杨枝甘露什么的都很好吃啊。
海运那边虽然还在筹备阶段，但是推进的总算是还挺顺利，酒楼就快磨平姜锦的脾气了。
不过，总算也是快开业了，姜锦虽然没有之前那么缺钱了，但是作为一个吃货，有好多美食，单纯想和人分享的心也很强烈。
再说，她的一个小目标距离完成还有段距离呢。
一万两啊，说着好像很简单，实际上真的不是一个小数目，动辄几十万两的也有，那都是大世家大富豪了，那都是好几辈子的人底蕴，不是姜锦这白手起家才一年的人能比得上的。
榨菜包子断货那几天，姜锦除了去几个酱菜铺子看货，就去酒楼那边跑，那边的人手也快齐备了，不过很多都有七皇子的关系。
姜锦也没什么意见，七皇子一个皇子不至于谋夺她这样的小生意，但是以当下的局势来看，一个生意很好的酒楼显然能带来很多消息。
姜锦只把握住了后厨，端菜上菜的小二里有几个七皇子安排的人，不过七皇子也许诺了，只会探听消息，不会做别的，并给姜锦一定的补偿。
姜锦拒绝了，倒不是她高尚到视金钱为粪土，而是在她看来，达官贵人的钱还真是不是那么好拿的，定南侯府那一千两惹出多少事来。
若七皇子府想要动点什么手脚，她肯定避不开，抱大腿肯定有这个风险，她早就坦然接受了，毕竟没靠山，酒楼根本就开不起来。
所以，虽然有些顾虑，酒楼上姜锦还是很尽心思的。
不过这一日，姜锦从酒楼出来正好就撞见了一个熟人。
她一开始还没看见，还是柳叶眼尖，指着不远处下马车的女人道，“那不是长宁郡主，看着怎么那么憔悴”
姜锦定睛一看，还真是长宁郡主。
不管脑子是不是好使，长宁郡主是个大美人，这点姜锦还是承认的，但是眼下的长宁郡主虽然也挺美的，但脂粉根本难以掩饰的憔悴。
她只比姜锦大一岁，但这一看，似乎大了四五岁，人一下老了不少。
“这阵子定南侯府发生了什么没听说啊”
姜锦这阵子忙的很，就算是不忙，她也懒得关心定南侯府的事情，还真不知道发生了什么。要不是这次中秋提起，她还真快把定南侯府的事情给忘了。
她们看见长宁郡主了，长宁郡主自然也看见姜锦了。
姜锦经过这段时间的将养，气色已经好了很多了，虽然不敢说雪肤乌发，但是也称得上皮肤白皙，头发也和正常人一样黑，又很有光泽。她今儿梳了个双分髻，带着几支珠钗，衬托瓜子脸越发娇俏，加上明眸皓齿，樱唇琼鼻，看着十分精致娇美。
除了人还是有点瘦，各自也有点矮，姜锦和之前相比几乎是换了个人，焕然不同，虽然不是什么倾国倾城的美人，也清秀如竹如兰，往那一站，整个人一看自有一点洒脱的明媚。
长宁郡主是揉了揉眼睛，看了好几眼，甚至通过姜锦身边的柳叶才判断出姜锦的身份的。
她的心里顿时难受了起来，本以为她是天上的云，下堂的姜氏是地里的泥，结果她这天上的云变成雨，砸到泥地里，对方这地上的泥却开出花来。
长宁郡主看那姜氏动了动，忍不住挺直了脊背，不管心里多不舒服，她一个郡主也不能输给给个下堂妇。
然而她万万没想到的是——
姜锦是动了，可是她是上了马车，看都没再看自己一眼，直接走了，根本无意去和长宁郡主有任何的关系。
那种本准备挥拳，但是对方直接离开的感觉让长宁郡主的心更空落落的，她还能响起第一次见到姜锦的时候——那个低着头，皮肤暗黄像是草纸，头发像是枯草，瘦的只剩一双眼睛，唯唯诺诺的小丫头。
她凭什么过的这么好凭什么！
长宁郡主有那么一瞬间很想咆哮，或者把她面前的所有东西砸碎推倒！
但是她的骄傲还约束着她，让她保持着自己的一点理智。
然而上了马车后，她却终于忍不住，控制不住的，眼泪滚滚落下来。
同样在马车上，柳叶问姜锦为什么不去和长宁郡主打个招呼什么的，她还是挺想近距离看下。
姜锦笑，“你傻啊，她到底是个郡主啊！定南侯府也要让她三分的，我何必去挑衅她。”
“这倒也是。”
“再说，我和她个傻女人说个什么劲儿，横竖她过的不好，我也放心。”姜锦摸了摸下巴，“当然，如果陆齐林过的悲惨，我不要下酒菜也能喝两杯白的。”
回头还是打听下吧，那家子看着精明，实际上都不聪明，长宁郡主更是个傻子，姜锦点了她两三次，都没有一次听明白。当然，更大的可能，揣着明白装糊涂，自己骗自己。
啧啧，这争来抢来不顾一切得来的果子还真未必是甜的呢。
虽然不是那么善良，但是看着长宁郡主人很憔悴，柳叶的心情很畅快，姜锦的心情也很愉快，不过马车行驶到路口倒是停了下，掀开车窗帘子一看，原来被堵了。
柳叶掀开马车车帘子，问道，“前面怎么回事”
“好像是秋闱放榜了，好多人围着看呢。”车夫听了路上行人说话，道。
“那真是不凑巧了。”姜锦看着路上人越聚越多，果断下了决定，“换条路吧，一时半会儿估计是不好过了。”
这一绕路，回去的就晚了点，姜锦进了铺子，魏辛红就来跟姜锦说最新消息了，“姑娘，那位卫三公子中了，刚刚报喜的从咱们门前过去了。”