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第一百七十九章:水晶桂花凉冻(2/2)

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叶氏着人将宴席摆在香梨院的南边,左手边便是那株金桂,右手边是小桥曲水流觞,桌与桌之间用小巧的纱屏挡着,既不会隔了视线,又别有意趣。

赵氏来的时候,见到叶氏安排的这样妥帖,很是满意,也不吝惜地夸了她一通。

叶氏笑着恭维道:“都是学娘从前的手段,难为娘您不嫌弃。”

好话谁不爱听,更何况赵氏这样的身份地位,为了显示她在这个家里崇高的身份,她自然爱听别人恭维她。

只是从前叶氏是不敢在赵氏面前这样说话的,只会唯唯诺诺的应答,殊不知,她越是这样,赵氏越是不喜欢她,觉得她小家子气,上不了大台面。

如今叶氏看多了,也渐渐学会了看人酌情说话,赵氏倒是对她另眼相看了起来。

赵氏心内暗想,看来叫叶氏管家也是对的,这才半个月光景,嘴皮子都利索了许多,人也大方了,不像从前那样,畏畏缩缩的,看了就叫人不喜。

叶氏并不知赵氏的内心活动,亲自搀扶着赵氏,将她迎到主桌主位上坐下。

此时已入八月,夜间不再那般闷热,是晚月色又好,正巧这时候来了一阵风,带着旁边的金桂香味,香气袅袅,其味甚幽。

赵氏愈发地满意起来。

此时赵氏入了座,阖府众人才敢一一落座,叶氏见人都齐了,便嘱咐底下人上菜。

安氏和玉瑶恐出了差错,亲自在园子门前等着,看丫头们上菜。

一道道精巧别致的美食端上来,且更难得的是,每一样里都离不开桂花。

赵氏知道叶氏这是费了心思准备了,因而夸道:“难为你有这样的巧心思,竟想到样样菜里都加了桂花。”

“娘您谬赞了,要说这席菜,功劳最大的自然还是要属顾大厨,菜是他做的,媳妇不过出了点儿主意罢了。”叶氏笑的很是得体,又不抢功。

赵氏听得不住点头,“恩,甚好,甚好。”

叶氏也不入席,亲自站在赵氏身后替她布菜,正好这会儿丫头们将那道水晶桂花凉冻送了上来,叶氏忙用公筷夹了,放进赵氏的小碗里,叫赵氏品尝。

赵氏看着碗中晶莹中透着几点鹅黄的冻子,立时便起了食欲,夹起来好好尝了一口,果然顺滑无比,又兼之有一股桂花的清香。

“这东西倒精巧,我一时竟还没尝出来是什么做的”

叶氏见赵氏喜欢,便又夹了一块放进她的碗中,这才解释道:“这东西说来简单也简单,难了也难,简单在于它不过就是熬煮的高汤,难的是因为它要经过多次提纯,待到汤色最清时,放到八分凉,将刚摘的桂花搅进去,放到冰窖里冻上一会儿,待成了固体状,再拿出来小心切开,且要保证每一块中都只有一朵桂花。”

赵氏听得兴致颇高,赞叹道:“这是谁的心思,竟然巧成这样!”

叶氏抿着唇角,融融一笑,“是青染想的,说是在古书上看到的,她说近日虽然稍稍凉快些,但毕竟暑热未散,您定然喜欢这样清凉的菜色,便央着顾大厨做了这个。”

赵氏听了大喜,忙叫将洛青染叫到主桌这边来。

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