第三百一十五章 烧烤之城（2/2）

在彩云，从没有一座城市像建水一样，把烧烤文化发挥得如此淋漓尽致，在烟熏火燎之中把滇菜食材映衬得无比大气。在建水烧烤中，可以用来烤的食材琳琅满目——牛羊肉、禽类、鱼类、海鲜、瓜果蔬菜、虫子、菌子等等。外地人曾这么评价彩云菜：“能飞的都是菜、会动的都是肉。”如果把这句话用在建水烧烤中可谓有过之而无不及，这是一个能令一切动物谈之色变地烧烤之城，没什么不可以烧烤的。

在这个随随便便选定的依靠着墙角的、小小的烧烤摊，即使祁景焘每种烤串只点五串，每个人只点了一串的分量，他们几个也花费了三十来分钟才把他们点的烧烤吃完。小摊子上林林总总有二十七八个品种的烤串，全部品尝一遍，已经快吃饱了。

苏瑞意犹未尽地喝几口饮料，中和一下嘴里浓浓的烧烤味道，抬起脑袋看着满大街的烧烤摊子说道：“这条街道上还有那么多家烧烤，还不知道哪家才是最好吃的。我们不能再坐下来吃了。我们不用统一行动了，干脆各人喜欢吃什么，自己挑选，我们边走边吃好不好”

这个时候，她眼睛里只有满街的烧烤小吃，想品尝更多的烧烤风味。其他几位食客也跃跃欲试，非常赞成苏瑞的提议。这个时候，她们只恨眼大肚小，不能尽情品尝这满大街无尽的人间美味。

“别走散了，我们就顺路一直向前走，到达那个特气派的大门口为止。咱们各吃各的，记住你们认为最好吃的是那一家，别吃多了，晚上才是吃烧烤的最佳时间。”祁景焘从善如流地起身，付过钱。嘱咐着四位团队成员，开始沿路品尝各具特色的烧烤小吃。

建水街头，遍布大街小巷的烧烤摊点实在太多，像他们这样边走边品尝烧烤的外地客人很多。一路吃过来，那家的烧烤都觉得好，每样都想尝尝味道。他们这种吃法貌似可以品尝到最多的美味，却不是吃烧烤最好的办法。吃烧烤，少不了蘸料，行走过程中吃烧烤串，蘸料不方便携带，吃不出最好的烧烤滋味。

吃烧烤需要时间和耐心，需要找个固定的地方坐下，慢慢品，慢慢聊，犹如她们刚刚离开街边那几位建水老倌，一口烧烤，一口老酒，闲话几句，吸几口水烟再，继续吃烧烤的老建水，他们才能品未出烧烤的韵味和魅力。

建水的烧烤形态犹如武侠世界，各家烧烤的方式和手法看起来差不多，其实各家烧烤的滋味是有差异和特色的。正如祁景焘自己熟悉的抚仙湖水煮鱼，除了鱼的来源有区别，最大的区别其实在于蘸水。在建水，蘸料就是区分建水“烧烤江湖”中各门各派的标志。

在建水烧烤中，如果把火烤功夫比作是外功，蘸料配方就是内功。行走于建水的“烧烤江湖”，如果没有一定的内功，定然会被其他“门派”打得落花流水，根本就站不住脚跟。

建水烧烤中的蘸料一般分为干料与潮料两大种类。不论是干料还是潮料，其配方都是各家烧烤店自制，各有各的特色和配方，调制出来的蘸料味道自然不同，吃起来的滋味各有千秋。即便重口难调，这么多口味也能满足各地吃货的口味了。

祁景焘带领四位美女一个摊位，一个摊位游走。在每个摊位，大家挑选自己喜欢的烤串或吃食，等待着老板给他们烤制后，拿上就走。到下一家，边吃手里的烧烤，边等待下一份烤制中的烧烤。眼睛嘴巴鼻子都不误，自得其乐。

平时看上去斯斯文文，端庄秀气的四个小女子，在诱人的各个烧烤摊点放开心思吃烧烤，她们那副吃货模样令祁景焘瞠目结舌。真看不出来，这四位都太能吃了，她们就不怕撑着

磨磨蹭蹭中，好不容易走过200来米的街道，来到有滇南大观园之称的朱家花园大门口。怕她们再流连下去吃撑的祁景焘，赶紧把她们引诱进气派的朱家花园参观游览。

朱家花园不是普通的大宅院，而是一座占地2万多平方米、214间房舍、42座天井的书香豪宅。朱家花园不是一时半会儿能走出来的小地方，正好可以让她们在里面走走转转，好好溜达一圈消消食。祁琳这位有专业水准的摄影师正好可以继续她的影像收集大业，拍摄人文建筑景观的同时，为其他游览的同伴拍摄纪念照片。