第九十四章 出来吃鱼，要会辨鱼（上）（2/2）

“池塘里饲养的鱼肉质口感也不错的。只要那个池塘里的水是有进有出的活水，不是那种死水塘养出来的就好。”祁景焘家里就在藕塘里养殖鲫鱼，对水质与鱼质的内在联系了解较多，不会对池塘鱼一棍子打死。当然了，池塘里面养殖出来的鱼，再怎么说也是人工养殖鱼，和天然湖泊里面野生的鱼终归不是一个档次，还是臭汉子和大姑娘之间的区别，只不过经常洗澡而已。

“哈哈哈……，来这里吃鱼的外地人有几个搞得清楚哪些门道，有得吃就不错了。祁工，牛总，我们过去点鱼吧。让祁工教教我们如何辨别，管它是不是湖里的鱼，只要鱼品种没弄错就行。”刘建民不知何时已经来到他们附近，笑哈哈地招呼着过去鱼庄的选鱼池选鱼点杀。

这里的鱼庄都是客人自己选择自己喜欢的活鱼，店家现场宰杀称重后，用铜锅加上湖水葱姜等有限几样作料冷水清煮，再送上餐桌供客人品尝。

鱼庄里面能够提供的鱼类品种不多，基本上就是湖里有出产的鱼种，正常情况下，鲤鱼、青鱼、草鱼。鲢鱼、鲶鱼、鲫鱼。偶尔会有江川海特有的大头鱼，和仅仅隔一条小河抚仙湖特产抗浪鱼。

大头鱼和抗浪鱼现在已经变成珍稀物种，价格已经堪称恐怖了。偶然出现，五六百一斤还不一定争的到吃，那就不是一般的游客能吃到的好东西，有钱也不见到好使。

他们去到鱼庄里专供客人点鱼的养鱼池时，有几个操春城口音的客人正在那里挑选鱼。有人先到一步，他们没去添乱，非常自觉的站在鱼池边看池子里的鱼，等待那些人先点鱼。

“老板，你们这儿那种鱼最好吃”那些春城客人出面挑选活鱼的是个高高壮壮的年轻小伙。看着鱼池里，密密麻麻地混杂在一起鲜活游动的鱼大大咧咧地问鱼庄老板。

鱼庄老板是个精瘦的江川人，操着明显的江川浪广口音说道：“当然是青鱼，青鱼比鲤鱼、草鱼的肉细腻、嫩滑。鲶鱼也很不错，肉刺少，适合小娃娃吃。”

“不是说江川大头鱼最好吃吗你们这里连江川大头鱼都没得小伙子很四海地问道。

“大头鱼当然最好吃，不过平常很难遇到，我们这里就没哪一家鱼庄常买大头鱼的，要看运气。你们要是真想吃大头鱼，最好等到12月25号开海那段时间。到时候，你们有时间再过来，运气好能整的着大头鱼尝尝味。”老板自豪地说着。

“价格呢”

“喏，上面都写着，青鱼六十块一公斤，鲶鱼四十块一公斤，大头鱼没有，随行就市。鱼价都标在哪里，我们这里明码标价，绝对不会欺骗顾客。”老板指指鱼池旁边墙上醒目的价格牌，今天他们能提供的鲜鱼都明码标价，绝不含糊。

那个东西人家早看的清清楚楚，鱼庄门外也有一块招牌，这一溜鱼庄都是一个价，客人从价格上比较根本没得选，来那家鱼庄吃鱼全凭感觉。