第218章：堂岛银的传授（1/2）

晚宴，持续到夜晚九点多。

毕业生这边，早早散场，夏羽被堂岛银叫去一间私人厨房。

“请坐——”

招呼夏羽和凉子丽娜坐好，堂岛银在桌面放了一份文件，并去更换厨师服。

不一会，堂岛银返回，并在厨台里忙碌。

“食谱”

拾起文件夹，翻开了一页，夏羽立刻端正坐姿，盯住标题。

特级食谱《瓦伦西亚芭爱雅》

“有点熟悉啊。”

再怎么说也是一个大吃货，夏羽自诩吃过多国美食，总觉得‘瓦伦西亚芭爱雅’给他一种熟悉之感。

“瓦伦西亚”旁边，凉子丽娜瞟一眼过来，淡淡地说，“西班牙的海鲜饭。”

“对！”

夏羽一拍大腿，“瓦伦西亚不就是西班牙第三大城市，第二海港嘛！”

芭爱雅听起来拗口，直接说海鲜饭就浅显易懂。

要知道，西班牙海鲜饭，那可是和意大利面、法式蜗牛并称的西餐三大名菜。

虽说是名菜，但无可避免打上‘大众化’的烙印……

想到这里，夏羽不禁皱眉，心中道：“堂岛银该不会用一张大众化食谱糊弄我吧”

如今堂岛银在还债。

前几晚堂岛银拜托他向四宫发起食戟，并打醒四宫，夏羽全都如约做到了，因此，在住宿研习第五晚，堂岛银终于有空传授食谱了。

问题是，堂岛银允诺的是一张特级食谱，《瓦伦西亚芭爱雅》听起来，根本没有《香料九重奏埃及烤鸡》的逼格。

食谱第一页，就是密密麻麻的材料。

“主食材：虾仁、扇贝、安康鱼，米。”

“辅料：橄榄油、法香汁、西红柿酱。”

“香辛料：蕃红花、红椒粉、蒜蓉、鸡粉、鱼粉。”

都是很普通的材料。

“蕃红花”

目光在香辛料资料上停住，夏羽目中透着一丝惊讶，没想到这道菜，居然用到了此种香料。

蕃红花，其实就是川红花、藏红花，它是名贵药材，同时也可以作为香料运用到料理的烹制中。

味道辛涩，颜色艳丽，散发着天然草木的气味，如果除去幻想级别的香料不谈，藏红花可以说是当今世界上最昂贵的香料。

“没什么特别的……”

翻开第二页，却是汤头的配方。

嗯！

略看几眼，夏羽就坐直了，“这恐怕才是堂岛银食谱的核心秘密！”

炒，煮，烤。

这是《瓦伦西亚芭爱雅》用到的三种烹调方式。

继承了西餐一贯的繁琐，从熬制高汤开始，就充满细节。夏羽看一遍食谱下来，大致把需要注意的细节记住，转而起身，走到厨台前，观摩堂岛银的现场烹饪。

厨台上，一锅高汤已经架在那，冒出袅袅热气。

堂岛银正在进行第二个环节——炖煮！

虾仁、扇贝、鱿鱼和安康鱼肉，经过香煎，被蒜蓉、红椒粉和意大利去皮番茄酱染成了好看的金黄颜色，堂岛银舀起一勺高汤，倒进平底锅。

而后，他抓了一把黑色未经蒸煮的米，洒进锅里。